Boss-Teichmann, Claudia: Bärlauch

Bärlauch sammeln und anbauen Ausflug in die Botanik 6 Sammelleidenschaft 8 Sicherheit beim Sammeln 10 Sterne im Schattengarten 12 Verwandte des Bärlauchs 14 Gesund mit Bärlauch Mythen und Fakten 20 Altes Heilwissen der Germanen und Mönche 22 Pflanzenheilkunde in der Neuzeit 24 Gesund und fit mit Bärlauch 26 Feine Bärlauch-Rezepte Basics für die Küche 30 Leckeres zum Brot 34 Suppen - Vorspeisen - Snacks 36 Gemüse 42 Kartoffeln & Pasta 44 Polenta & Risotto 50 Tartes & Crêpes 52 Knödel & Klöße 54 Fleisch & Geflügel 56 Fisch & Meeresfrüchte 60 Infoecke Zur Autorin, Bildquellen, Literatur 62 Adressen, Veranstaltungen, Impressum 63 Dekorationen mit Bärlauch 64