Farag, Radwan: Beneficios de los zumos crudos de hojas y cáscaras de granada

El fruto de la granada se utiliza desde hace miles de años en numerosas culturas y países. La granada ha ganado mucha popularidad a lo largo de los años. Los frutos de la granada se han relacionado habitualmente con la mejora de la salud cardiaca y otras afirmaciones variadas, como la protección contra el cáncer de próstata y la ralentización de la pérdida de cartílago en la artritis. En este estudio, las hojas y las cáscaras de las plantas de granada, variedad Wonderful, se separaron manualmente y se prensaron mecánicamente para obtener sus zumos brutos. Estos últimos materiales se sometieron a la determinación de la composición química bruta de los jugos crudos de hojas y cáscaras de partes de la planta de granada, a la estimación de ciertos fitoquímicos y a la cuantificación de los fenoles totales, flavonoides, taninos y antocianinas de los jugos crudos de granada, caracterización cualitativa y cuantitativa de los compuestos polifenólicos en los zumos crudos de hojas y cáscaras de granada mediante el aparato HPLC y evaluación de las actividades antioxidantes de las cáscaras y los zumos crudos de hojas de la planta de granada mediante la determinación del DPPH, el poder reductor y el diseño del período de inducción mediante el aparato rancimat.