Kauffmann, Kyra: Histamin-Irrtum - Das Kochbuch

Mit "Histamin-Irrtum - Das Kochbuch" legen die Autoren des Bestsellers "Der Histamin-Irrtum" ihr Kochbuch mit 50 Rezepten für ein genussvolles Leben und das passende Essen bei Histaminungleichgewicht vor. Histaminintoleranz - das ist häufig die letzte Erklärung von Ärzten oder Heilpraktikern, wenn alle Untersuchungen und Behandlungsansätze wirkungslos bleiben und diffuse Beschwerden wie Reizdarm, Krämpfe, Verdauungsprobleme oder Sodbrennen einfach nicht nachlassen. Es werden dann Antihistaminika oder Nahrungsergänzungen sowie eine erhebliche Einschränkung der Ernährung verordnet und wir erhalten seitenlange Verbotslisten für die weitere Aufnahme histaminhaltiger Lebensmittel. Doch diese Einschränkungen bleiben oft wirkungslos, weil sie die wahre Ursache nicht beheben. Histaminbedingte Beschwerden entstehen in erster Linie nicht durch histaminhaltige Nahrungsmittel, sondern durch das Histamin, das unser Körper selbst produziert. Denn das Molekül kommt nicht nur in so gut wie allen Nahrungsmitteln vor, sondern steckt auch in unseren eigenen Zellen und Organen, wo es physiologisch lebenswichtige Funktionen übernimmt. Tatsächlich handelt es sich also um eine Histaminose - ein Ungleichgewicht, das entsteht, wenn die körpereigene Verstoffwechselung von Histamin aus der Balance gerät. Wie wir mit der optimalen Ernährung dazu beitragen können, das körpereigene Histamin-Ungleichgewicht zu regulieren und unseren Histaminhaushalt wieder in Balance zu bringen, erklären die beiden erfahrenen Heilpraktiker Kyra und Sascha Kaufmann in diesem speziell darauf ausgerichteten Kochbuch. Für den richtigen Umgang mit Histamin und ein genussvolles Leben ohne Weglass-Diäten und Verbotslisten!