Über den Autor Castro, Lino Martín
El autor principal, tiene más de tres decadas de experiencia laboral en la Facultad de Ciencias Químicas, UACH, México; desarollando diferentes actividades tanto administrativas como en la impartición de materias en el área de alimentos y en el nuevo modelo educativo, como Sociedad y cultura, Lenguaje y comunicación y Universidad y Conocimiento.