Luisier, Claude: Fromage

Die Geheimnisse des französischen Käsehandwerks: Alles über Herkunft und Herstellung. Mit herzhaften Originalrezepten
CHF 52.50
Einband: Fester Einband
Verfügbarkeit: Noch nicht erschienen, Oktober 2025
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Wo gibt es den besten Käse? Richtig - in Frankreich! Käsestar Claude Luisier stellt eine exquisite Auswahl von 60 Käsesorten vor und begibt sich zusammen mit seinen Lesern auf eine geschmackliche, olfaktorische und historische Reise durch Frankreich. Gemeinsam mit Meistern des Käsehandwerks und Gastronomen verrät er außerdem eine Vielzahl köstlicher Rezepte unter Verwendung der einzelnen Sorten. Eine Geschichte über Käse, aber vor allem eine Geschichte über die Liebe zu demselben.

ISBN: 978-3-95961-990-5
GTIN: 9783959619905

Über den Autor Luisier, Claude

Claude Luisier ist seit fast drei Jahrzehnten Affineur, Spezialist für die Reifung und Veredelung von Käse. Ansässig hoch oben in den Bergen des Schweizer Wallis hat er mit seiner offenen Art, seinem Humor und seinem enzyklopädischen Wissen bereits die Herzen vieler Käse-Enthusiasten erobert und begeistert er Millionen Follower in den sozialen Medien.

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