Kunze, Petra: Vegane Eiweißwunder - Das Kochbuch

Name: Kunze, Petra: Vegane Eiweißwunder - Das Kochbuch
Brand: Goldmann
SKU: 978-3-442-22178-3
Price: 21.50 CHF
Availability: InStock

Leckere Gerichte aus Lupinen, Hülsenfrüchten, Soja und Nüssen

CHF 21.50

Einband: Kartonierter Einband (Kt)

Verfügbarkeit: Vergriffen, keine Neuauflage

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Vegane Ernährung per se ist eher eiweißarm. Es gibt jedoch genügend pflanzliche Eiweißlieferanten: allem voran natürlich Soja, dann aber auch Hülsenfrüchte, Seitan, Pilze, Nüsse - und Lupinen. Die bislang eher als Blume bekannte Pflanze ist sehr proteinhaltig und gerade dabei, die Regale der Bioläden und Reformhäuser zu erobern. Soja, Haupteiweißlieferant der Veganer, bekommt hier zunehmend Konkurrenz. Ein vierfarbig gestaltetes Kochbuch mit zahlreichen Fotos und ca. 50 Rezepten.

ISBN: 978-3-442-22178-3

GTIN: 9783442221783

Über den Autor Kunze, Petra

Petra Kunze studierte Germanistik und Sozialwissenschaften und arbeitet seit fast 20 Jahren als freie Autorin in den Bereichen Lebenshilfe, Psychologie und Familie. Die langjährige Vegetarierin lebt seit zwei Jahren mit Genuss vegan und gibt Kurse für Neueinsteiger.Sarah Schocke studierte Ökotrophologie. Als Redakteurin bei einem renommierten deutschen Ratgeberverlag betreute sie mehrere Jahre Bücher zum Thema gesunde Ernährung, bevor sie sich als Fachjournalistin und Buchautorin mit dem Schwerpunkt Ernährung und Genussküche selbstständig machte.