Über den Autor Derndorfer, Eva
Dr. Petra Rust ist Assistenzprofessorin am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien. Ihr beruflicher Schwerpunkt umfasst die Ernährung von spezifischen Personengruppen, wie Schwangere, Stillende, Kinder und Senioren.
Mag. Eva Derndorfer, ist nach jahrelanger Berufserfahrung im Fachhochschulsektor und in der Lebensmittelindustrie selbstständig tätig und bereits mehrfache Buchautorin. Ihr Schwerpunkt ist die Anaylse von Lebensmitteln mit den menschlichen Sinnen.
Mag. Markus Minoggio ist Ernährungswissenschafter mit Forschungsaufenthalten an der Universität in Mailand und erfolgreicher Sachbuchautor, "Was der Körper wirklich braucht"