Abraham, Berengere: Pains a Partager

Diplomee de l'ecole des beaux-arts de Toulouse et fille de chef de cuisine, Berengere Abraham travaille en tant que styliste culinaire pour la publicite et la presse. Elle est l'auteure de nombreux ouvrages aux editions Larousse.Quelques mots de Berengere: Ma passion pour la cuisine...J'ai grandi dans une famille de restaurateurs et donc j'ai toujours vu mon pere cuisiner depuis mon enfance, je l'ai toujours beaucoup observe et la cuisine m'a donc tres tot passionnee. Mes ingredients preferes au quotidien...Au quotidien, pas besoin d'etre trop exotique, l'essentiel est de choisir des bons produits, une huile d'olive de qualite par exemple ou du sel epice. Pour apporter une petite touche asiatique, j'utilise beaucoup le gingembre et la citronnelle qui se glissent tres facilement un peu partout. Mes trucs pour reussir une recette...Etre patient et surtout exigeant. Chaque etape est importante dans la realisation d'une recette surtout en patisserie, alors rien ne sert de bruler les etapes ! Un plat pour epater mes amis...Une tarte tatin. Pour un diner a deux ...Un carpaccio de saint jacques a la vanille. Et pour moi toute seule ...Des crevettes marinees au citron vert et a la citronnelle. L'instrument de cuisine dont je ne peux pas me passer...Une cuillere en bois. Mon metier de styliste culinaire...J'ai suivi 5 ans d'etudes aux beaux-arts de Toulouse, mais il n'y a pas de formation particuliere pour ce metier, chacun vient en general d'horizons differents. Ce qui m'inspire...L'atmosphere du moment, les saisons bien sur, la mode...